随访14年,中国团队研究表明 每周吃鸡蛋超过6个,或不利于健康

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鸡蛋营养价值高，在生活中受到人们的欢迎，而正所谓人红是非多，有人说每周超过五个鸡蛋的摄入量对身体健康不利。

为了证实这一说法，中国农业大学研究团队在《欧洲公共卫生杂志》上发表过一项研究，这项研究随访了14年，招募了安徽农村地区9444名年龄在45~64岁的受试者，记录他们在一年中每周使用不同食物的频率以及受试者的基本健康指标等，经过随访发现，每周食用鸡蛋超过6个的人群，患病风险更高，而且其原因死亡风险升高了35%。

该项研究显示：吃太多鸡蛋不利于健康，每周摄入鸡蛋不应超过六个，因此在此项研究中发现，体重指数超过21.2的参与者，如果每周食用鸡蛋超过6个，死亡风险更高。

不过该项研究发表之后，有专家表示，由于研究地点选择在农村，可能这个数据对于城市人口来说是不太合适的，但是为了健康考虑，控制鸡蛋的摄入量很有必要。

关于多吃鸡蛋会不会对身体造成伤害的说法还并没有确切的答案，但是吃多了鸡蛋会对健康造成影响，了解下！

因为鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，而蛋白质的代谢需要肾脏的参与，如果鸡蛋吃太多就会引起肾脏代谢负担的障碍，进而可能会引起体内其它代谢产物在体内蓄积而危害身体健康。

其次鸡蛋当中富含有丰富的胆固醇，如果吃过多就会引起过多胆固醇进入到体内，引起血液胆固醇和血脂的超标，导致心脑血管疾病的高发而危害身体健康。

吃鸡蛋也不是越多越好，对于一般老年人、轻度体力者，每日1个鸡蛋足矣满足人体所需，而对于发育儿童或是高度体力者，可每日多增加1个鸡蛋。

鸡蛋的吃法很多，但我们需要从鸡蛋营养的吸收和消化率来选择最佳的烹饪方式。

从烹饪方式来看，水煮鸡蛋是最好的烹调鸡蛋方式，营养没有被破坏，而且容易吸收。

不过对于消化系统较弱的小孩子来说，家长也可以选择性地做蒸蛋、蛋花汤以帮助快速吸收鸡蛋的营养。

结语：最好不要吃炒的或者油煎的鸡蛋，因为过于油腻，会引起胆固醇的升高或者油脂的过量，也不宜消化。