烟酒店5个不出名白酒,多数人瞧不上,却是纯粮佳酿,行家成箱搬

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很多人可能不知道，广东不仅是酒类消费大省，还是盛产白酒的大省，出酿的白酒多以米香型和豉香型为主。
米香型白酒以梅州一带为全国主要产区，有“长乐烧”为代表，而豉香型白酒以广东佛山为主要产区，拥有顺德酒厂、石湾酒厂、九江酒厂三大豉香型白酒企业，其中石湾酒厂出酿的玉冰烧很受广东本地消费者热爱。
特别是佛山本地有喝早酒习惯的叔伯们，经常一瓶玉冰烧（或红荔牌米酒）伴着汤粉、烧卖、凤爪等早餐一起品尝，对他们来说，这是一件平生快事。
但也只局限于广东本地，玉冰烧走出广东后，很多人对玉冰烧的白酒风格无从适应。

生产玉冰烧的石湾酒厂，前身为“陈太吉酒庄”，至今距今已有190多年的酿酒历史，是中华老字号品牌，酿酒工艺有别于传统米酒酿造方式。
玉冰烧的酿造技艺，是石湾酒厂创始人陈如岳在纯正米酒酿制工艺的基础上作调改的，在酿制白酒最后一步工序中，加入了一大块肥猪肉置于缸底浸泡陈藏，让酒液中的杂质被肥猪肉吸附清掉，让酿出的玉冰烧酒体，会比其它香型白酒多了一份玉洁冰清般的晶莹感，酒香中带有一股淡淡油脂感的豉香味，酒液呈微黄色泽，酒体入口醇和细腻，感觉非常顺滑，余味甘爽香醇。

也正因为这个流传下来的酿酒技艺有点吓唬人，虽说现在的酿酒技艺有所调整，已经不再用肥猪肉酿酒，但依然有很多人对玉冰烧带有排斥心理，不敢品尝。
平心而论吧，玉冰烧这个纯粮佳酿的味道真心不错，所以广东本地很多人都会把玉冰烧当日常口粮酒。